あけましておめでとうございます。
新年にあたり、心新たにブログをはじめます。
まずは新年のご挨拶を兼ねて、我が家の2024年おせち料理を紹介していきます。
かれこれ24回目の”おせちという名のワインの肴”です。
ワイン
お正月はやっぱり日本ワインですね🍷
多種のお料理を少しずついただくおせち料理には、お肉からお野菜までさまざまな料理に合う間口の広いワインを合わせています。
大和葡萄酒
醸し甲州・甲州ヌーヴォー2023
（いわゆるオレンジワイン）
お雑煮・銘々
お雑煮
・伊勢海老
・金時人参
・里芋
・小松菜
・三つ葉
・自家製のし餅（角餅）
・自家製米こうじ味噌
口直し
・ゆず寒天
壱の重
りんごきんとん
昆布だけ巻
たたきごぼう
ゆず風味なます
黒豆の赤ワイン煮
紅白かまぼこ
メープルナッツたつくり
梅れんこん
だし数の子
弐の重
スモークサーモンのマリネ
塩麹きゅうり
ピペラード
チーズしいたけ
金柑の甘露煮
きのこのソテー
キャロットラペ
菜の花のアーリオオーリオペペロンチーノ
ガーリックシュリンプ
参の重
揚げない鶏唐揚げ
ブリのバルサミコ照焼
あわびのアンチョビオイル炒め
豚ヒレハム
ローストビーフかいわれ巻
与の重
煮物
・金時人参
・ごぼう
・れんこん
・筍
・こんにゃく
・干し椎茸
・スナップえんどう
本年もよろしくお願いいたします
各々のレシピは順に掲載していく予定です。よろしければ覗きにいらしてくださいね。
それではみなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
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